週に1度、昔懐かしいラッパの音色が
きこえてきます～
リヤカーで販売にみえる
築地 野口屋さんの
お豆腐を、初めて
お買い上げしました～
ざる豆腐
木綿
味付高野豆腐
野口屋さんの社長が、生まれ育った
富山県の禅寺『正源寺』（曹洞宗）に
代々伝わる、門外不出の製法で
作りあげられているそう。
一般の豆腐が、１俵の大豆から、
１２００～１５００丁作られるところ、
野口屋さんのお豆腐は、約３５０丁しか
作れないのだとか。
こちらに紹介されているように
大豆、水、にがりにもこだわりが
人気商品の、ざる豆腐。
引き売り士さんに
すすめられたように
塩で、シンプルに
いただきました。
濃厚なのに、さっぱりと
とっても美味でした