2019年12月ハワイ旅行記4日目 その15 ザ・シグネチャー・プライム・ステーキ

コロナの影響はまだまだ続きそうですね。実はGWはマウイの予定でしたが、
恐らく見送りになると思います。さてそんな毎日ですが、皆さまお元気で
しょうか？
この週末は「不要不急の外出の自粛」と言う事で、床屋さんをキャンセルし
ました。考えて見れば整髪は不要とは言えないかもしらませんね。（笑）
そうそうなんでもベルギーでは猫にまで、コロナウイルスが感染したと
聞きました。香港でも犬2匹に感染した例も確認されているようです。
これって超怖いと思いませんか？人間と違い彼らは不要不急なんて、
通じませんかね。うろうろして感染を拡大したり、予防も難しいです。

さて旅行記の続きを始めます。
楽しい時は早く過ぎ、ついにこの旅最後の夕食となりました。最後の夕食は
アラモアナホテル最上階にある、ザ・シグネチャー・プライム・ステーキ
＆シーフードと決めておりました。初マラソン完走のご褒美として、そして
病状回避生き残り祝いとして、こちらのプライムリブステーキを戴く事にしたのです。

ただしシグネチャーさんは、高級レストラン！普通に食事を楽しめば、お財布が悲鳴
をあげます。そこで思いついたのがハッピーアワー！こちらのハッピーアワーは、
超お得と評価なんですよ。なんと ハッピーアワー提供のメニューは、どれも通常の約
半額。驚いたでしょ、しかもハッピーアワーメニューには、お目当てのプライムリブ
アイ・ステーキも含まれるんです。 言う事無しのハッピーアワー！ただし予約不可
の先着順で16:30から18:30までの間だけなんです。だから結構もう大変なんですよ。
このハッピーアワーは超人気で、オープン前には結構な列が出来ちゃいます。しかも
席に制限があり店内全席開放ではないようなんです。つまりウカウカしてると喰い損な
うんです。勿論早目に並ぶ事が必須となります。しかし時間になるまでお店には行けま
せん。正確に言えばお店のある最上階に行くすべが無いのです。アラモアナホテルのエ
レベーターは、ルームキーをスワイプするタイプで宿泊客以外使う事が出来ません。も
し客に混じりエレベーターに乗っても、最上階へのボタンは機能しない仕組みになって
ます。つまりホテルのゲストでさえ、シグネチャーのオープン前には最上階へ行け無い
のです。このためエレベーターホール横のロビーには、数十人の列が出来ます。時が来る
と、エレベーターホールに並ぶ数機のうち、たった1機のドア前に真っ赤な絨毯が敷かれます。

それを合図に一斉に人が集まって来るのです。エレベーターは一回に運べる人数が限られ
てるので、何度も最上階とロビーを往復します。我が家は並んだ事もあり2回目に乗れま
した。最上階に着くと、入口前にそれはそれは立派なお花の飾り付けです。

これだけ見ても高級感がプンプン漂います。当然シグネチャーさんには、ドレスコードが
ございます。こちらのドレスコードはビジネスカジュアル。Tシャツや短パン、ビーチサン
ダルなどはNGだそうです。
私も入店の際に被っていたキャップを指摘されました。前回も書きましたが、そんな厳し
ドレスコードのお店でホノマラのフィニシャーズTシャツを着て、上着も付けずにウロウロ
している日本のお父さんを見かけました。よく入店出来たと驚きましたが、この時期は特別
なのかも知れません。さて我が家の前には数人の先客がおり、少し待った挙句に目星しい
席は取れず。
バーカウンター席かピアノ席しか空いてませんでした。ピアノ席なんて耳障り良い響きです。
しかし確認するとグランドピアノの上を、テーブル代わりに食事するってちょいとセコイ席でした。
天下の高級レストラン、ザ・シグネチャー・プライム・ステーキ＆シーフードですよ。
そんなセコイ事するのかと、我が耳を疑いました。結局バーカウンターをお願いて案内して
もらったのですが、こちらのお席の方が景色も良く落ち着きました。
さて席に着きますとバーカウンターだけに、目の前にバーテンダーさんが控えておりました。

我が家の前にいたのは、年の頃なら30半ばの妙齢のご婦人(白人)バーテンダーさんでし
た。早速彼女にビールを注文しました。ちょいとこだわったビールはマウイブリューの
ビキニブロンドラガー(通常7.95＄ハッピーアワー 5,5$)です。

なんとビールまでが、通常時より可なりお安い
んです。こいつをグビッと飲みオーダーした料理を待ちます。
折角ですのでシグネチャーさん自慢の眺望なんぞ楽しんで見ます。

さすがに最上階(36F)からの景色は壮観であります。

そうこうしていると我が席に、オーダーした料理が運ばれてきました。
まずはオードブル代わりに頼んだがこの一皿。↓

アヒタルタル(通常18,95$ ハッピーアワー 9,5$) カリッと焼いた、ガーリックトースト
の上に乗せ戴きました。サクサク食感と芳ばしい香り、それと一緒にアヒがやって来ます。新鮮なアヒは全く臭みも無く、トロける様な食感と深い味わいです。

そしてメイン料理のお供に、トリュフ入りマッシュポテト(通常9.95＄ハッピーアワー5$)

凄いボリュームでした、そしてトリュフの香りと口どけ良いマッシュポテトが、こんなにも
マッチするなんて・・・とても美味しかったです。

さらに今回のメインは勿論プライムリブアイ・ステーキ(通常56.95＄ハッピーアワー25$)
ただしステーキは通常より小ぶりです。でも実は私にはこのサイズで丁度良かったです。
勿論　焼き加減と言い絶妙な塩加減と言い最高でした。肉厚なのに柔らかく、お肉の
持つ旨味が口に広がります。
我々日本人はステーキと言えばサーロインですよね。でもハワイのステーキ店のメニュ
ーには、サーロインと言う言葉はあまり見かけません。実際にシグネチャーさんのディ
ナーメニューにもサーロインステーキは記載がありません。
ディナーメニュー
そうアメリカではサーロインよりリブアイの方が人気なんです。アメリカの肉にも格付
けがあり「プライム」「コマーシャル」「チョイス」「ユーティリティ」「セレクト」
「カッター」「スタンダード」「キャナー」の8つに分かれます。その最高峰がプライム
なんです。
そしてリブアイのアイとは、リブロースの骨と余分な脂やかぶり（脂肪に包まれた薄赤身
肉の部分）を丁寧に取り除いたリブ肉の中でも高級なお肉なんです。だから不味い訳はあ
りません。(キッパリ）
充分にお肉を堪能し　シメにロコモコ(12,95＄ 通常メニューにありません。)をもオーダー
してあります。
しかぁ～し
既にお腹がイッパイ、恐らくトリュフ入りマッシュポテトのボリュームを甘く見たせい
でしょう！我が胃袋に聞いてみると既に在庫超過収納スペース無し、とてもロコモコ分
の隙間は空いてないとの返事でありました。でも頼んじゃったモンは仕方ありません、
大人しく待つ事に致しました。
5分が過ぎ10分が過ぎ、バーテンダーさんが男性に変わり追加のビールを勧められます
が、ロコモコの隙間を何とか確保する為断りました。すると再びバーテンダーさんが、
デザートを勧めて来ます。
もしかしてと思いチェックをお願いすると、BILLにはロコモの記載がありません。

早い話がオーダーが通って無かったのです、普通なら憤慨モノですがこの時は、もっけの
幸いでした。トトッと会計を済ませて店を後に致しました。
ザ・シグネチャー・プライム・ステーキ＆シーフードさん、とても美味しいお店でござい
ました。もし叶うものなら、今度はディナータイムに訪れたいお店となりました。