昨秋から更新なし(^^;
放置にも程があるぞと反省。
やめる気は毛頭ないのだが・・・
TV「居酒屋ふじ」の今日の一品だったもの。
たまたまAmazonPrimeで見て、作ってみた。
レシピは自己流。
【材料】１～２人分
・しめじ １パック（石づきを除いてほぐしておく）
・サラダ油 適量
・塩コショウ 適量
・バター ひとかけ
・酒 大さじ１
・醤油 少々
【作り方】
１．フライパンに油を熱し、しめじを炒める
２．しめじに油が回ったら軽く塩コショウをふる
３．しめじがしんなりし始めたらバターを加え、からめる
４．バターが熱くなったら酒をふる（ボッと火が上がるかもなので注意）
５．隠し味に醤油をひとたらし
初めからバターで炒めないのは、バターは焦げやすいから、コストがかかるから(^^;
バターは風味づけ程度で十分に美味しいと思う。
いや、バターはぎとぎとなくらいじゃなきゃ、というヒトはどうぞお好きに。
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酒を選ばない万能酒肴。日本酒なら、うーん、これまたどんなタイプにも合うのだが、強いていうなら辛口系純米、または本醸造。
それにしても、キノコっていくらでもお腹に収まるよね（笑）