見てみたいなクリスマスイルミネーション

友達がメールで送ってきてくれたクリスマスイルミネーション。きれいですね。でもテレビでみるだけで、なかなか見に行く機会がありません。というのも寒がりの私は夜外に行きたくないと思うので。

今年はがんばってクリスマスイルミネーションを見に行こうと思っています？？

チキンガンボ（おくらも入った野菜いっぱいのチキンスープです。）

アメリカ人から教えていただいたレシピが『たまねぎ　２分の１カップ』というようにカップで表していたので、アメリカのカップと日本のカップのサイズが異なるので私が勝手に分量を変更したものですが、味は保障いたします。半分の量で試してみてください。それでも結構あります。


材料（７人分）
鶏胸肉　２　小えび　１４　　玉ねぎ　中１個　セロリ　約１０センチ　赤ピーマン・　黄色ピーマン　共に２分の１　にんにく　１かけ　
チキンブイヨン　１０００ｃｃ（ブイヨンを作る時間がない時は水とコンソメキュー２）トマトのざく切り　１カップと２分の１　タイム（乾燥）　小さじ１　ローリエ　２　オクラ　５本　ご飯（焚いておるもの）　２分の１カップ（希望により）ハラペーニョ（好みで2本）

作り方
鶏肉　食べやすい小さい角切り　玉ねぎ・ピーマン・セロリは5～８ミリの角切り。小エビは背ワタを取ってゆでておく。にんにくはみじん切り。おくら　小口ぎり　トマト　ざく切り。（トマト缶でもOK）

大さじ2の油を大きめな鍋に入れ、玉ねぎとにんにくを入れて炒める。玉ねぎが柔らかくなったらブイヨン１０００ｃｃを入れる。トマト・鶏肉・タイム・ローリエを加える。ハラペーニョ・おくら・小エビも加える。30分ぐらい中火の弱火ぐらいで煮る。最後に塩・コショウで味をととのえる。食べる直前にご飯を入れる。