シークカバブ(ラム肉のつくね焼き）

カバブは太い鉄の串にさして焼く料理です。中近東でとてもポピュラーな料理です。スパイスを使わなものもありますがこれは少々使っています。（今回は鶏ひき肉で作りました）金串がない時は割りばしでも代用できます。（焼くときはホイルで割り箸をつつむ）

材料（４人分）
ラムひき肉　３００グラム　おろしにんにく　小さじ２　おろし生姜　大さじ１
チリペッパー　小さじ１と２分の１　ターメリック　小さじ３分の２　クミンパウダー　小さじ１　ガラムマサラ　小さじ１　塩　小さじ２分の１　こしょう　適時
玉ねぎ　４分の１　パブリカ　適時　レモン・マンゴチャツネ　適時

作り方
ラム肉にスパイス・塩・こしょうを入れて手でよくかき混ぜる。肉を４等分して割り箸にのばすようにつける。鉄板の上に網を置き薄く油をぬり、肉を並べる。２００度のオーブンで２０分焼く。　皿に盛りつけ薄切りの玉ねぎにパブリカを振ったものとマンゴーチャツネ・レモンを添える。

スパイシーでやみつきになります。串から抜いて輪切りにしてサラダの中に入れてもおいしです。

ぜひお試しを。

クッキーの反抗

最近彼は歩きたくなくなると、このようにブレーキをかけて反抗します。ズルズル引きずっても絶対言うことをきかず結局だっこしてしまします。彼の勝利？？？

年賀状

『ね』１字を図案化してネズミにしてみました。