何気ない会話の中で。。

お店にいると、いろんなお客さんの話し声が耳に入ってきます

他愛無い話や、時には深刻な話しも、、、

そして、風俗帰りの感想（もしくは、反省会？・笑）とか

時には喧嘩しちゃうこともあったり

（ネタは尽きないのに；ここで書けないことのほうが多いので
それはそれは残念で・・＾０＾；；）

そんな日々の中で

たまにお客さんとお話する機会があったりすると

単調な仕事の合間に、

ふと,一杯の緑茶のような

清涼感が漂ってきたような（大袈裟ですが＾＾；）

ちょっとした自分への刺激にもなったりするのですが

昨日も、

宵のうちに入ってきたお客さん（しかも初めて入ってきた）と

何気なく会話が弾んでしまい

ちょっと気持ちのよい１日になりました




初めてうちのお店にきたお客さんが「ぼっかけ」を食べるとき

私も大将も神妙にお客さんの食べる姿を見ています（笑）

それは、

どうなのかな・・、気に入ってくれたのかな・・、

って、料理人なら必ず思う事でしょうが＾〇＾；

お客さんが、だしを一滴も残さずに丼を空にした時

そして、

「おいしかった～！」と言ってくれたとき

その時になって

「やった～！」って、

お客さんの食欲を満たした満足感に浸れるのです（爆）

たまに、あちこちのお店の食べ比べをして

うちのうどんを食べに来たりすると

その時はその時で

いつもと違う、なにか“勝負”を挑まれたような気持ちになって

こちらも普段とは違う“気合”が入ったりするもので（笑）

そんなお客さんの観察も念入りになったりしますネ（大爆）

でもって、

勝負挑まれてだした「ぼっかけ」を食べたお客さんが

「美味しい」の一言をくれたときは

食欲を満たした・・って満足感より

なんだか、「勝った～！」って気持ちになって

思わずニマニマと笑ってしまうのですけどね(^ｖ^）←こんな顔


で、昨日も、初めて入ってきてくれたお客さんの

ぼっかけを食べる姿をじぃ～っと観察してました私。。

そしたら、そのお客さんが

「美味しい。。」と、まずだしを一口すすって言った後で

「なんか、すんごく懐かしい味がする・・・」

と言ってくれたのです。。


懐かしい味・・


そうなんです


私が求めていたのはこの一言なんです


うちのぼっかけうどんは、母（姑）が屋台で売っていたうどんで

その時の味を忠実に守り続けている味なんです。。

だから、うちのうどんを食べたことがない人でも

昔、どこかのうどん屋さんで食べた味が浮んでくるような

言ってみれば、“古臭い味”かもしれませんが^〇^；

昔ながらの味だからこそ「ぼっかけ(牛すじ煮込み)」が生えるのでは
ないかと思うんですよね＾＾*

そのお客さんも、昔食べた味を思い出したみたいで

懐かしいと言ってくれた、そこから話しが盛り上がり・・

いつのまにか「うどん」の話しから
「お好み焼き」の話しに変わってました（爆）