きゅうりもみ

酢の物などできゅうりもみは誰でもよくされると思いますが
私が知らなかったこと。
塩を振ってしばらく置いた後水分をしぼるわけですが、
その時水にさらして絞ると柔らかくて絞りやすい。

皆さんは知っていたんですか？

これもyoutubeで知りました。