梅干し

できました。
生涯初の挑戦、干さない梅干しを作りました。
当初の瓶詰めのまま土用の日の太陽に充てただけです。
ふっくらと大きく膨らみ、味はグラニュー糖が入っているので
まろやか、だけど甘くはない昔の味の梅干しです。
仕込み時の記事