秋の美食プランより ～彩り五種キノコのソテー ガーリックトースト添え～

こんにちは。

来週は猛烈な台風が近づいて来ているようですね…

台風が直撃しようが、逸れようが…

「台風が来る！！」の見出しで当店の来週は暇が約束されたようなものでございます　m(_ _)m



本日も１０月１日より既に始まっている「秋の美食プラン」からの料理紹介でございます。

こちらのプラン…予てよりメニュー内容に自信もありましたが、

既にそれを上回る御高評を賜っております。






～彩り五種キノコのソテー　ガーリックトースト添え～




当店では秋季恒例の人気メニューでございますが、実は毎年毎に使用するキノコの種類を替えております。

ちなみに本年は「彩り五種キノコ」と題しまして、

ヤマブシ茸、ハナビラ茸、タモギ茸、とき色ひら茸、マッシュルーム…といった組み合わせとなります。


彩り豊かな五種のキノコを濃厚バターで香ばしくソテー。

刻んだエシャロットとニンニクが絶妙のアクセントとなり、キノコの旨味を数段引き上げてくれます。

添え付けのガーリックトーストにタップリと乗せて召し上がって頂くのが、

最も美味しく頂ける方法かと思います。

御期待下さい。





…さて、来週早々上陸予定の台風１８号の天気予報を観て、既に「未来を諦めた」伝説のあの漢…





「…この台風じゃぁ…月曜はどうせお茶だべよ…」
※お茶とは「お茶を挽く」の略語で、水商売の世界では主に客が来ない時に自嘲気味に使う。

シャンドゥソレイユ総料理長・原田延晃氏　※今月末には齢四十七（マラドーナと同日）




…事ここに至りてはせめて、台風の勢力が弱まってくれるのを祈るばかりです。





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ベルギーレストラン　シャンドゥソレイユ

東京都千代田区内神田１－１０－６

TEL　０３－５２８１－０３３３

FAX　０３－５２８１－０３３４