収穫した大根を切り干し大根に

火曜日に収穫した青首大根の１本を切り干し大根にしました。

大根をよく洗って、皮ごとスライサーにかけて千切りに。

それをネットの中に入れて、天日干しします。

 

水分が多い場合、軽く拭き取るといいそうです。

 

最初は、１つのネットで十分かと思ったのですが、

やはり重ならないようにする方がいいので、

もう一つの小さなネットに分けて干す事に。

 

この日は良い天気で、風が強かったので、

風通しの抜群な位置にある黒いネットの方が、

ビュンビュン、グルグルと風にあおられて、

大根が偏ったり、重なったりしましたよ。

 

夕方には家の中に取り込み、次の日の朝早く外に出しました。

 

 

２日目にはすっかり縮んで、色も黄色になってきましたよ。

 

これでもまだ湿り気があります。

だいたい３日間くらいで完成するはず。

大根１本では、干すとこんなに少なくなりますよ。

 

ちなみに昨年も同じように作りました。

乾物として、とてもおいしい食材になりますよね。

大根が多く穫れたら、少し手間ですが、

これが一番簡単な保存法です。

 

家の中に取り込むと、大根を干した香ばしい香りがします。

 

 

＊＊＊

 

 

我が家のアナベルとガクアジサイとキリンソウを生けました。

ごちゃっとした感じになりましたが、

この時期にしか楽しめない花なので、良しとしよう！

 

 

新しい１週間が始まりました。

今日は参院選の投票日です。

私は期日前投票してきました。

なんと会場前ではパッチワークの展示会も行われていて、

久しぶりにパッチワークのすばらしい作品を生で拝見できて、

昔を懐かしく思いだしていましたよ。

（しばらく作ってないね。。。と娘と夫に言われ、

こんな細かい仕事、今は目が悪くて無理、

と言い訳しました。笑）

 

 

目が悪い、と言えば、投票用紙に記入する個別の台の

前に貼っている比例区の候補者や党名の字が

あまりにも小さ過ぎて、私（メガネ）でも見えづらく、

これでは、視力の弱い方や白内障などの方には

とても不便だと思いました。

党数の多さと人数の多さで仕方ないかも知れませんが、

これでは、自宅ではっきりと覚えて来なければ書けないです。

記憶障害の方や、記憶に自信がない方もいるでしょうに。

どのくらいかというと、このくらい　な感じでしたよ。

一瞬目を疑いましたけど、これってうちの選挙区だけ？