山形の味 -庄内柿-

庄内柿
種なし柿。もともと渋柿なので、渋を抜いてあります。
中学生の時、「渋い」という感じが知りたくて、あえて渋柿を口にしたことがある。
ひと口齧って吐き出した。お茶の渋みとは比較にならない、舌にまとわりつく嫌な感じ。
口をすすいでも、ティッシュで舌を拭っても取れないしつこさ。不快！
ぐへぇ、渋いってこうなんだ･･･と身をもって体験した。


熟して柔らかい柿よりもサクッ、パリパリとした固い柿が好き。
山形の秋の味覚、いただきます。