腱／華西夜市（台北）
夜市をぶらついてると、「腱」と大きく書かれた立て看板が目に入った。
け、腱！？ いや、腱は分かるけど、そんなのも売ってるのか！
屋台に近寄って見ると、写真の様な腱がこんもりと盛られている。
他の部位は置いてなかった。一つ買う。
よく見ると、正に腱そのもの。何の動物だろうか？ やっぱり豚？
噛むと物凄い弾力で、歯を押し返してくる（笑）
これほど弾力のある食べ物をいまだかつて食べたことがない。
冷麺なんか足元にも及ばぬ、そもそも噛みちぎれないのだ。
アゴがくたびれたけど、味は旨味のある塩味で、美味しかった。
次回訪台した時にまた食べたくなって華西夜市へ向かったが、
売ってたあの時の屋台は見つからなかった。
【屋台にぶら下げている調理前の香腸】
