ながせラーメンneoの醤油ラーメン

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久しぶりのながせラーメンneoさんです。この日も娘の鶴岡油そば探訪のお付き合いです。帰省中の長男も伴って11時着でしたが、セカンド高木守道です。

メニューがかなり増えていますねぇ。

長男はにごりラーメンでした。濁っていますねぇ(笑)。

娘は煮干し油そばです。

油そばは麺太目で、色も黒っぽいです。

さて私は醤油ラーメンを麺硬めです。

中太～やや細目の縮れ麺です。ボーメ度は低く、硬さもバッチリ、素晴らしい麺です。

富山風のブラックスープは煮干しの良い香りが飛び込んできます。ラードもやや多めで塩分濃度高めの濃口スープです。

グルグルのバラチャーシューはホロホロです。





↓この４種類の煮干しブレンドのようです。ガラス越しでしたので香を嗅ぐ事はできませんでしたが、スープの煮干しはとてもいい香りでした。

久しぶりにお伺いしたら、いろいろとモデルチェンジしたながせneoさんでした。

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