武来漢の特製中華そば

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コロナ禍の中、鶴岡市駅前の武来漢さんにお伺いしました。13時過ぎで、正直お客様がいっぱいだったら止めようと思ったのですが、いやはや、、、やはりコロナの悪影響にはかなわない様で、すんなり入店です。この状況で作る方にも余裕があるようで、昼の武来漢メニューも、夜のトリプルタイガーメニューも対応してくれるそうで、おそらく夜の特製中華そばをポチッと。

おおっ本当に美味しさが伝わる綺麗な丼面です。

この日は煮干しが少し強めと教えてくれましたが、これがバッチリ。どストライクのスープです。豚骨がコクを形成していて、深くも芳醇なスープです。しょっぱさも程よく、万人向けの味だと思います。

↓脂身も少しだけ浮いています。メタボにつき自粛したいところですが、これくらいなら許して(笑)。

麺は細目のストレート麺です。打ち立てだと思います。ツルツルシコシコ、硬めでオーダーしましたが、そちらもバッチリ。

↓最近はなかなかモモチャーシューを提供するお店が少なくなりました。噛み応えのある厚めのチャーシューです。

珍しい。タマゴは燻製です。

シャキシャキの食感のネギ。



家系も良かったですが、これも美味しい。キャリアとセンスを感じる１杯でした。

営業後にいろいろとお話しさせていただきました。特に飲食店に厳しいこの危機ですが、このお店の様に、換気も消毒もしっかりやっていて、お客さんの密接を避けるような対応をしていれば、短時間で帰る分には問題もない様なきもします。

本当に鶴岡の飲食店に携わる皆さん。頑張ってください。

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