食堂月山軒の塩ワンタン麵

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これも少々前の記事です。旧朝日村の月山軒さんにお伺いしました。

さすがに食堂です。メニューが豊富です。↓は嫁が中華そばです。

中華そばには↓の特典があるのですが、嫁はもったいなくも利用しませんでした。

私は↓塩ワンタン麵をオーダーです。月山軒さんで塩をオーダーするのは初めてです。

濃いめの塩です。塩は淡麗系が主流ですが、これは昔ながらの食堂の塩ラーメンという感じ。鶏ガラがコクを形成しています。そのあとから煮干しの風味がフワッと。しかし何故かイカ等の魚介も香ります。食堂の塩タンメンにはイカや貝が具材として使われている事があり、そのような香りですが、これにはイカや貝のトッピングはありませんので、少々不思議な感じもしますが、まぁ美味しいことには間違いありません。

この自家製麺も良いですね。中太でプリプリの縮れ麺です。数日熟成した感じです。

ワンタンは皮にも味付けされてあるのかな？濃いめの味です。

茹で野菜タップリ。

ゴリゴリ系のメンマです。

鶴岡市内からクルマで30分かかりますが、本当に満足度の高い食堂です。GW中に営業しているかは不明ですが、
9:00から21:00までの通し営業ですので、お昼時を外せば、コロナ禍の中でも空いている店内で安心して食事できると思います。

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