急遽今期終了 琴平荘さんのチャーシューメン

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ついに鶴岡市にも感染者が現れ、総理が緊急事態宣言をした事を得て、琴平荘さんが急遽、今期の営業を終了する事になりました。最終日が当店の定休日でしたので、マスクはもちろん消毒用ウェットティッシュ持参でお伺いしました。

最終日となると悩みますが、待ち時間の間、口の中が醤油を求めているのを感じました。

チャーシューメンをおまかせ(こってりとあっさりの中間)でオーダーです。

動物系と魚介のバランスがとれたスープです。動物は鶏がメインですが、鶏のギトギトと強い脂分は抑えながらも、シッカリとコクは残しています。魚介は上品なアゴがメインです。キリッとはっきりした醤油の風味が心地よいです。

中太の縮れ麺は、モチッと弾力のある多加水麺です。麺硬めを言うのを忘れましたが、問題なく、やや硬めで提供でした。

本当にこの肩バラチャーシューが大好きです。肉の旨味を残し、噛めば噛むほどに味が出てきます。

磯の香が強い海苔。

ゴリゴリのメンマ。本当にパーフェクトな１杯です。

お腹いっぱいでしたが、名残惜しいので、半替玉もオーダーです。

この日もたくさんのお客様でした。密接という繁盛店ゆえの悩みもあったと思います。琴平荘で感染だとか、スタッフにも染ったなんて事になったら、来期の商売にも影響します。苦渋の決断だったとは思いますが、休止できるのはいろんな意味で流石だと思いました。最後の挨拶で『こっそり名前を変えて駅前で営業するから』という冗談を言っていましたが、昨年、琴平荘が駅前に居酒屋を出すという噂をパロっていました。いや本当かもしれませんよ(笑)。

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