料理は楽し ６９ ～ キノコパスタ ～

二品目は“キノコパスタ”☆


スーパーで売っている、シメジ、シイタケ、エノキ、マエタケなどを使いますが、私の場合、1パックに付きオリーブオイルは大さじ２の割合でフライパン入れ、そこへ少し切れ目を入れたニンニクで揚げ焼きにします☆


ニンニク全体に焦げ目が付いたら、竹串などでニンニクを刺してフライパンから取り除きます☆


これで美味しいガーリックオイルに変身☆


そこへキノコ類を入れて、あとはソテーするだけ☆


お好みで塩コショウ、赤唐辛子の小口切りなどを追加します☆







しんなりしたら出来上がり☆


これをアルデンテにした“フジッリ (Fusilli) ”の上にかけ、パルメザンチーズ、オリーブオイル、パセリを散らせて完成☆






さあ、気持ちが乗ってきましたよ～☆






料理は楽し(^^)/☆