料理は楽し １６４ ～ 味噌汁 ～

私が作る味噌汁は、何の変哲もない味噌汁☆


豆腐と玉ねぎと油揚げが入ってるだけのもの☆


ただ、作る時はちょっと時間を掛けてます☆



水を鍋に入れ昆布だしを入れておきます☆


その間に、タマネギをスライスしますが、玉の半分は繊維に沿って、もう半分は繊維に逆らって切り分けます☆


油揚げは湯煎して縦半分に切り、幅5mmほどに細切り☆


豆腐は横に包丁を入れ、縦はまず十字に入れ、4等分されたらもう4等分して賽の目切りに☆


昆布が入っている鍋に火を点け、鰹節も入れます☆


沸騰寸前で昆布とかつお節を取り出したら、すぐに具を入れます☆


約10分煮込んだら火を止め、溶いた味噌をいれますが、だしを強めに取ってますので味噌の量は少しで十分☆


味噌が解けたら再点火☆


最後に隠し味で味醂を少々☆


火を止めて出来上がり☆







とても優しい味加減になりました☆



何の変哲もない味噌汁の出来上がり☆




料理は楽し(^^)/☆