キハダの刺身

釣友の、松な方からのいただきもの。 なんと、相模湾で30.1kgのキハダを釣っちゃったということで、1kgほどのブロックをプレゼントしてくれました(^^) ぶつ切の刺身にしていただきます。 わたし、マグロは食べたくなったら釣るよりも築地で買う方が美味しいと思ってるので、あんまり興味はなかったんですが、このキハダは旨いですよ。メジ系特有の酸味がないです、30kgになると違ってきますね。冷凍 . . . 本文を読む

地どりの刺身

釣友の、菊な方からのいただきもの。 極めてたまに、釣った魚を届けていたんですが、そのお礼にと素敵なプレゼント(^^) 地どりの刺身です。鹿児島県は川辺町で育った地鳥を、絞めてすぐに送ってくれたものです。鶏の刺身っていったら、ササミくらいしか食べたことなかったのですが、これはもも肉、初めて食べた。皮が炙ってあります。歯ごたえ抜群の鶏の生肉。口の中で強烈な鶏の旨みが広がります。薬味はにんにく、 . . . 本文を読む