冷や汗たらたら、東京湾タチウオ

今年の仕事も無事終わって年末年始休暇。ユカリンTBMが、タチウオいこう！ってんでやってきたのは久里浜大浜港。平作丸はユカリンTBMの常宿ですよ。 27日に仕事納め、という人が多かったようで、この日の久里浜港はどの船も盛況。平作丸も二隻出しです。いまタチウオの模様がけっこう良くて、トップ50尾を超える日もありました。なにより肩がいいですね、ザ・タチウオと呼べる良型揃い。 そいえば、沖釣り始め . . . 本文を読む

牛たん塩仕込み

仙台でお世話になっている方から、いただきものの牛たんです。ブログアップが遅くなってしまい、申し訳ありません_o_ でかい！ 塩仕込みの牛たんを冷凍してあります。 加工しているのはこちら。 ボリュームたっぷり、これで半分ちょっと。 いやぁ～、、、 いやぁ～、、、 利久の牛たんよりも旨い！ つけ合わせには南蛮味噌漬が定番ですが、なかったのでキャベツの昆布和え . . . 本文を読む