真子鰈の白子ポン酢 2021-01-13 05:04:55 | 食べ物あれこれ このときに釣った38cmのマコガレイは船上で漏らしてしまうほど白子がぱつぱつになった男の子。 マコガレイという名がつくほど真子が特徴的なカレイなのですが、白子入りは珍しい。というか、私が白子の時期にあまりマコガレイ釣りをしないというせいもあります。真子が美味しい魚は白子も美味しい法則(いま考えた)に則りここは大事にいただきましょう。 真子の場合はぶつ切りにして身と一緒に煮付けて食べるのです . . . 本文を読む
