Morita Koshu Winery Muscat Bailey A 2015
ユーコープ マスカットベーリーＡ 2015
お国：日本
お里：山梨県
葡萄：マスカットベーリーＡ
販売者：ユーコープかながわ
価格：1100円くらい
すっきりした飲みやすいマスカットベーリーＡのワインは、この日に釣ったオニカサゴで。
鬼ガツ！
オニカサゴの胃袋の湯引きです。
こりっとした食感が絶妙。
鬼肝！
オニカサゴの肝を湯せんしていただきます。
濃厚な肝はカワハギほど脂っこくなくて最高。
鬼焼！
オニカサゴのステーキです。
死後硬直前のフレッシュなオニカサゴを半身に捌いて焼くと、身が強烈にまるまります。
しかし硬いというわけではなく、オニカサゴの旨味が活性化する一品。
皮のところが特に旨いですよ。
この日に釣ったスルメの沖干しも炙って食卓にぎやか。
teruterubouzさまが、ゴーヤと豚肉、キャベツの炒め物を作ってくれました。夏にぴったり。
野菜もとらないかんで、とサラダ。
こんだけ肴が多いとワインもすいすいと空きます。
鬼汁！
豪快に頭と中骨で味噌汁を作ります。
オニカサゴの出汁は極上品。
頬や喉のまわりの肉もたっぷりですよ。
オニカサゴが一尾あれば、老夫婦の食卓には十分な量です。
我が家は＋老猫２匹がおります。
うちは猫いないので、年老いた母親に届けてますが^^;