三河名物 どて

名古屋の妹が帰省したときのお土産。
いろいろ名古屋名物を持ってきてくれるんですが、これまでは小倉トーストのあんこや台湾ラーメンなどをもらいました。どて煮も昔もらったような気がするけど、、、

名物どて。
近藤商店の製品。
商品サイトはこちら。

説明しよう。
「どて」とは、豚もつの味噌煮込みのことなのだ。
豚もつを名古屋人の大好きな八丁味噌で煮込んであるのだ。

独特の風味、なのだ。
八丁味噌はカクキューなのだ。
カクキューなんて横浜市民は聞いたこともないけど、名古屋市民で知らない人はいないのだ。

岡崎名物と書いてあるけど作っている場所は豊田市なのだ。

湯せんしてから皿に移すとこんな感じ。
皿が絶妙にギリギリ。

もつがたっぷり。
この他の具は、こんにゃく、ごぼう。

ネギを散らしていただきます。

甘い。ひたすら甘い。
甘さを打ち消すビールが進む進む。
こってり食べて、ごちそうさま。

名古屋市民はご飯に乗せてどて丼にして食べるようです。
汁が余ったけど、ご飯にかけるとか、ゆで卵を入れて食べるといいかも。

今度のお土産は名古屋コーチン希望。

[近藤商店　AK]
愛知県豊田市大沼町八沢18番地
http://sugo.shop-pro.jp/