物置に、去年の秋、家の周りのふきを採り、塩漬けにしたものがありますが、
これを、一度も塩出しをせず、利用しないまま過ぎてしまいました、
フキノトウに笑われそうです、私が子供の頃ならば、お正月には欠かせない、
ご馳走の、材料だったように思います、
昨日織物の仲間に押し付けようと考え、”ほしい、作りたい”と思わせるため、
試供品を、気合を入れて、おいしく作りました、
私の保存の方法は、秋蕗を採った後、生のまま皮をむき、塩に漬けてあります、
他の方は、皮を付けたまま漬けたり、又ゆでて皮をむいて、漬けたり、
色々の方法があります。
塩抜き５日間、一日一回水を取り替え、
向こうに見えるのは端っこ、混ぜご飯用、（ふきごはん）
唐辛子を２本入れて、ピリッとさせ、
しいたけのもどし汁、鶏ガラの顆粒を入れ、
後は甘味からみは、好みで、おしまい、
