朝のうちに、自家製辣油を4本作りました。
十数年前に、ウイグル族の方から教えていただいたのですが
唐辛子にニンニクを刻んで載せ、
上から煮え油をかけるだけで
何にで合う、おいしい辣油が出来ます。
簡単なのですが、唐辛子とニンニクの香りが
部屋中に残るので、窓を開け放てる
この季節が、辣油作りのベストシーズンです。
4本も作ったので、次のシーズンの秋まで持つかなー。
ちなみに、わたしのオリジナルのポイントは
油をオリーブ油に、唐辛子は韓国で買った
キムチ作り用1kg入りを使います。
オリーブ油でヘルシーに
韓国唐辛子でほんのり甘く
絶品ですよー（＾∇＾）