レモンの旬が来たら、作るぞー！
と張り切っていた、塩レモンを仕込みました。
ノーワックスで無農薬のレモン5kgを
ネットで注文して、送料無料で1980円でした。
ほぼ綺麗なレモンです。
50度洗いをして、しっかり水気を拭き取って
両端を落として、櫛切りにして
保存瓶に
塩とレモンをミルフィーユ状態に入れたら
後は、時々かき混ぜながら、
1ヶ月後に出来上がり♡
塩分濃度は、4.1kgに対しておよそ600gくらいにしてみました。
10%程度で梅干しも、長期保存が出来るそうなので
まあ、こんなもんかな？という
テキトー加減(^_^;)
さて、1ヶ月後どうなるかな？
楽しみです☆