味噌仕込み！

和庵で使用しているお味噌は
姉の手作りです。

干し柿同様、姉の力をすべて借りています。
先日、仕込んでいる時の写真を送ってもらいました。



大豆を潰すのに活躍するのがイタリア製ミンサーだそうです。
イタリア人万歳！！！




今年の秋までゆっくりおやすみなさい。


お味噌汁はもちろんですが、ちりめんじゃことちょっぴりのマヨネーズを混ぜて
野菜スティックに付けて食べると美味ですよ。