年に１度の大アサリ

先週土曜日に北海道厚岸から大アサリが届きました。
和庵のお客様が手配して下さいました。



ひと粒の大きさが５から６㎝！

毎年私の口には入りません(人気で完売のため）ので
今年はちょっと取り置きしてしまいました


白ワインとバターで蒸し煮にして頂きました。


左奥のお料理は、「牛肉ソテーネギノッケ」
牛の薄切りを油をひかずにソテーします。味付けは一切なし。
小ネギをのせ、ポン酢と一味をかけていただきます。
これからの季節、お薦めですよ。