100歳の糠床！

和庵の糠床は今年で満27歳になります。



荻窪に引越して来た時に地元に住む友人のお母様から頂きました！

お茶碗一杯分ぐらいの糠床でしたが、私の手元で少しづつ育てて来ました。

先日、私と同世代のお客様が天国へ。。。

その方が大切に育てて来た糠床を分けて頂きました。



お婆様の代からず〜っと生きていた糠床。戦時中も切り抜けて！
はっきりとした年齢は不明です。１００歳以上であることは間違い無し。

私が生きている間は、しっかりとお手入れをして守って行きます！！！

和庵のぬか漬けはますます美味しくなりますよ♬