恵那市グルメ② おへそば

▲　おへそば（恵那市東野）

恵那市の郊外にある２年前にできた民家を改装した比較的新しい蕎麦屋です。

当初、同じ恵那市にある道の駅らっせいみさと「そばの郷」を訪れる予定でしたが

月曜が定休日だったために、この「おへそば」に変更。

休日のお昼前とあって駐車場も満車で１５分ほど店外で待つことになりました。

▲　もりそば　￥７８０　　とろろ　￥２００

▲　おろしそば　￥９００

▲　てんぷら盛り　￥６００

おへそばでは十割そばが提供されますが、そのお値段に驚かされます。

普通の蕎麦屋では考えられない安さで、その秘密は店の営業スタイルによるもの。

券売機で食券を買ってからのセルフサービスで、番号を呼ばれてから受け取りに

行くシステムです。

「人件費を抑えてお値打ちに十割そばを味わってもらいたい」というのがお店の

コンセプトです。接客に人を取られない分、厨房での調理や配膳オペレーションが

スムーズなので、席数が多いわりに比較的早く食べることができます。

らっせいのさとを逃した一方、新しいお店に出会えて大満足でした。