先週、プリウスの点検からのドライブで八幡浜市のどーや市場を訪れました。
ここでは、新鮮な魚介類がリーズナブルな価格で手に入ります。
この日は、、、。
ハマチ、紋甲イカ、ナマコ、そしてアカエイを購入して帰宅しました。
アカエイは、鍋にしました。
エイは骨が軟骨のようで、ほとんど食べられます。
ポン酢でいただきましたが、臭みのない淡白さが特徴でたいへん美味しゅうございました。
さらに、家族に大好評だったのは？？？
アカエイの肝。
最初に肝を鍋からそっとすくい出して、粉砕。
食べ方は２つ。
刺身醤油をブレンドして、イカやハマチの刺身を食べると…、まいう～。
アヒージョをパン（バケット）に載せるとき、これをパンに塗っておくと…、たまら～ん。
新鮮だったからこそ！
ちなみに、パンは同じく八幡浜市の「パン・メゾン」さんで購入しました。
このパン屋さんは、塩パン発祥のお店です。
紋甲イカのげそを使ってアヒージョ。
アヒージョなので、当然美味しいです。
鍋とお刺身、アヒージョとパン、、、。
独特な組み合わせのパーティーでした。
いつもは寝てる時間ですが
遅くまで寝たので呑んでも目がパッチリ。(笑)
エイってこちらでは売ってないですね
やはり新鮮な物しか食べれないんでしよ？
それに肝まで
何かのパティーですか
夜分失礼いたします(^^)
こちらは今日ノンアルコールだったので、目がパッチリです（笑）
エイがたまたま網にかかってたんでしょうか、店頭に出てました。
関西では食材として認められていないかも…。
肝は新鮮さが命ですよねー。
息子のもうすぐ誕生日パーティーでしたよ～。
アカエイって食べられるのですネ。
昨年より前から、海水浴客の足を刺したりして危険生物と認識してましたが、この記事のように美味しく食べられるなら、みんな捕まえて料理にしちゃえば良いのにって思いました♪
モンゴウイカの甘さとアヒージョの辛さが相まって美味しさが引き立ちそうですネ♪
良い買い物をされましたネ♪
北海道では普通に食べます
カスベって言います
主に煮付けで食べますね～
ゼラチン質なので煮付けにして冷やすと煮凝りになります
新鮮な魚介類が手に入るって羨ましいです〜
お鍋、美味しそう〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
アカエイの肝を塗ってアヒージョを💕
アヒージョ大好きです♪
お刺身もあって、豪華な食卓でしたね👍
なんだかお腹空いて来ました😅
今日も暖かくして素敵な一日をお過ごしくださいね🍀
（chami）
新鮮な魚だからこそ(*≧∀≦*)
めちゃ美味しいそう🤤
やっぱりアカエイの肝。
食べてみたいし、
ビールに合うと(*≧∀≦*)
美味しい物を食べて元気に💪
今週も宜しくお願いします☆★☆
テル
最近は売ってないのよね
売ってる魚は鮭とサバと赤魚とカレイくらい
イワシやサンマが店頭に出なくなって久しいのよね
今日の晩酌は鮭入りシチューです ﾃﾍｯ
そうそう、しっぽのトゲは触ってはいけませんという魚ですね。
お店の人が手早くさばいてくれて、こちらは安全でお気楽に食べるだけでした😅
はい、イカも美味しかったです♪
なるほど、主流は煮付けなのですねー。
確かに煮凝りができますよね。
骨を気にせず食べられるので、楽ちんです😅
カスべ？はという名前は初めて聞きました〜。
市場風に魚屋さんが並んだ所で、魚好きはテンションが上がりますよ〜😊
アヒージョは美味しいですよね、エイの肝が妙にマッチして大発見でした。
安くて満足できました〜。