も・の・ぐ・さ・か・れ・～

ルーが足りない時に、冷蔵庫の調味料を入れて味を調える時がある。普段はルーをベースにするよりも、最後の味調整ぐらいで使うと、マイカレーです。

活躍するのはオイスターソースで、ルーの代わりに味噌とチョコレートを入れると、かなり納得できる味になったことがある。

煮物や和え物にしても味噌は意外に引き立ててくれる。

＜旅先のカレー＞

これも味噌餡で作るとおいしいかも～　今回はクルミとレーズンをいれたパン粉ベースの餡です。名前がヌスキプュフェル （友の会の子供のおやつ） 　ドライカレーにパン粉を調整すれば、これも美味しくできるでしょう。皮は薄力にイーストです。