包丁 （ひ）

しばらく道具の手入れを怠っていました。
世間は夏休み、気晴らしにまずは包丁研ぎ。

鰤とかの大物をさばくことはまずないし、
まぁ鰺専門ってとこでしょうか、だから小出刃で充分。
（でも、もう少し大きいのにしておけばよかったけど）
あっ、でも今日の予定は秋刀魚の炙りね。

あと柳と万能があれば、素人料理は事足りてしまう。
とりあえず4本、刃を研ぐだけの応急処置だけど、
今日の料理には充分でしょう。