ガレリア （ひ）

ミラノはガレリア。

武蔵小山商店街ではありません。


日暮里近くの飲み屋長屋・・・

近年地方都市の商店街ではアーケード屋根がとっぱわられ、
路地天商店街に戻す傾向が・・・　うん、それはそれで一理ある。
でもこの飲み屋長屋は、木造屋根にしっかりと光り窓があって・・・

この手のジャパニーズガレリア、
単なるノスタルジックではなく、都市回生のキーワードたり得ると思っています。

その詳細および具体案は次回・・・
雑二ストアもなんとか健在ですよ。

うめしそトンカツ （ば）

料理好きの（ひ）は、トンカツや揚げ物もちゃっちゃのぢゃ～っと揚げちゃう。
トンカツには山盛りのキャベツの千切りもこだわりの１つ。
それもとっても細く切ります。そのほうが口にいれたときの歯触りがソフトでおいしい。
わたしなんて揚げ物はおっくうだし、千切りは（ひ）の2倍の太さ。

この日はロース薄切り肉にうめぼしを叩いたのを挟んで揚げてくれました。
具がでないようにお肉の周りに糊の役割として片栗粉を溶いたものを塗ったのも
good idea!です。

チーズを挟んだバージョンもあり、どちらもおいしゅうございました！

（ひ）一人分だけ作るとなると、確かに少々めんどくさい。
　　　でも揚げ物は揚げたてが一番だから、食べたいときは作るに限る！
　　　一枚のカツを二人で食べるくらいが量的にもちょうどいい。
　　　たっぷりの野菜といっしょにね。