二次会の場所を探して、幹事さんらしき方から
問い合わせや予約を頂くことがあります。
「初めてなんですが、何日の9時からのステージ、
8人で予約お願いします」
これは、率直に申し上げて「無茶ぶり」なのです。
例えばエムズのキャパシティーが25人だ、と書いてあるからと
言って、その時間に8名分のお席をキープすることは
できません。 なぜなら、それまでにたとえ数名しか
お客様が入っていなかったとしても、お一人の方、
お二人の方、それぞれが心地よい距離を取って音楽を楽しんで
いる場合に、団体が入って雰囲気が大きく変わるのは
避けたいところです。 一番初めのステージならば、
可能かもしれませんが。
ちなみにエムズは、4名以上のご予約は、初めての方の場合
お受けいたしかねます<m(__)m>
そういえば昔、こんなこともありました。
バー慣れしているはずの紳士が、たまたま
知り合いと盛り上がったので、エムズから某有名バーに
ハシゴしよう、となり、「3人でカウンター予約してくれ」
とおっしゃいましたが、電話で伺うまでもなく、
カウンターは保証できませんよ、と申し上げました。
「よく知ってる仲なんだからいいだろ？」
いえ、良く知っている方だからこそ、一人で初めて
緊張してカウンターに座っている方がいらしたら、
大勢でカウンターの会話をさらうことは避けてあげるべきです。
「テーブルでいいよ」と言っておいてあげれば、
バーテンダーたちはもちろん意をくんで、カウンターの
雰囲気を見定めたうえで、席替えも頭に入れつつ
サーブできるというものです。
一番大事なことは、他のお客様の邪魔にならないか、
店側が全員にサーブしやすいか、を想像することですね😉
その場を共有する人が、みんなそれぞれに気分よく過ごせる
ことが、バーと言う場所の究極のテーマですから♫