そう見えないのだが、おいしく出来たので、忘れないうちに覚書（昨晩の夕食）。
自分がしたことをすぐに忘れてしまう今日この頃。
用意したもの
トリももひき肉 100グラム トリむねひき肉 100グラム
ニンニク 大 3片 鷹の爪 1本
ピーマン 大 1個 ドライトマト 少々 小松菜 てきとう
雑草的に生えていたハーブ
↓
レモンバーム イエルバブエナ ローズマリー シソ（シソはなくてもよかったかも）
調味料
↓
ナンプラー ガラムマサラ だけ
（ではなくて）白ワイン （←最初の投稿では忘れていた、追記）
かなり少量のオイルで、
ニンニクのみじん切りを炒めて、
色づいたら種を抜いた鷹の爪（鷹の爪は刻んでもそのままでもどちらでも）と
刻んだドライトマトを入れて炒めて、
（ドライトマトはいただいたのがあったから使ったのだけど、もしかしたらなくてもよいかも）
そこにひき肉を入れて、
その時にナンプラー（小さじ２）ガラムマサラ（小さじ1/2くらいだったかな）
をかけて混ぜ炒めて、
白ワインをさして混ぜ炒めて、（←追記の１行）
ひき肉に火がとおったと思ったら、ピーマンを入れて軽く炒める。
ローズマリーをのせて蓋をして弱火で３分、
火を止めてしばらく蒸す。
ローズマリーをどけて、
レモンバームとイエルバブエナ（ふつうのミントでもよい）を混ぜて終わり。
ここでは、火はつけないで混ぜるだけ。
（シソは合わない予感がしたので、この時点では混ぜなかった）
出来上がり
小松菜とも玄米ご飯とも相性良し。
皿の左にあるシソは、なくてもよかったかも。←こんなにいうとちょっとシソにすまない気持ちに、、、、
「じゃあ、とるなよ！」← シソの声
冷蔵庫にミドリピーマンしかなかったので使ったけれど、アカの方が、もう少し美味しそうに見えたかな。
それから、とりあえずおいしくは出来たけれど、
調味料（香辛料）は、もう一つ何かあってもよかったかもしれない、
でも、そこはもう、ボクの頭では、思いつくことができない、、、、、残念。
（2020 09 23 夕食）
＊追記！！ ひき肉を炒めているあたりで、白ワインをさしたの、忘れていた。
これ重要だから！ ←と、後日の自分に、、、、
自分がしたことをすぐに忘れてしまう今日この頃。
用意したもの
トリももひき肉 100グラム トリむねひき肉 100グラム
ニンニク 大 3片 鷹の爪 1本
ピーマン 大 1個 ドライトマト 少々 小松菜 てきとう
雑草的に生えていたハーブ
↓
レモンバーム イエルバブエナ ローズマリー シソ（シソはなくてもよかったかも）
調味料
↓
ナンプラー ガラムマサラ だけ
（ではなくて）白ワイン （←最初の投稿では忘れていた、追記）
かなり少量のオイルで、
ニンニクのみじん切りを炒めて、
色づいたら種を抜いた鷹の爪（鷹の爪は刻んでもそのままでもどちらでも）と
刻んだドライトマトを入れて炒めて、
（ドライトマトはいただいたのがあったから使ったのだけど、もしかしたらなくてもよいかも）
そこにひき肉を入れて、
その時にナンプラー（小さじ２）ガラムマサラ（小さじ1/2くらいだったかな）
をかけて混ぜ炒めて、
白ワインをさして混ぜ炒めて、（←追記の１行）
ひき肉に火がとおったと思ったら、ピーマンを入れて軽く炒める。
ローズマリーをのせて蓋をして弱火で３分、
火を止めてしばらく蒸す。
ローズマリーをどけて、
レモンバームとイエルバブエナ（ふつうのミントでもよい）を混ぜて終わり。
ここでは、火はつけないで混ぜるだけ。
（シソは合わない予感がしたので、この時点では混ぜなかった）
出来上がり
小松菜とも玄米ご飯とも相性良し。
皿の左にあるシソは、なくてもよかったかも。←こんなにいうとちょっとシソにすまない気持ちに、、、、
「じゃあ、とるなよ！」← シソの声
冷蔵庫にミドリピーマンしかなかったので使ったけれど、アカの方が、もう少し美味しそうに見えたかな。
それから、とりあえずおいしくは出来たけれど、
調味料（香辛料）は、もう一つ何かあってもよかったかもしれない、
でも、そこはもう、ボクの頭では、思いつくことができない、、、、、残念。
（2020 09 23 夕食）
＊追記！！ ひき肉を炒めているあたりで、白ワインをさしたの、忘れていた。
これ重要だから！ ←と、後日の自分に、、、、
