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レスベラトロールはブドウの種や果皮，落花生の薄皮に含まれるポリフェノールの一種で、強力な抗酸化作用を持っています。1939年(1939年と1940年という説有り)に北海道帝国大学の高岡博士によって発見されました。

ブドウの皮や落花生の薄皮の紫がかかった赤い色に含まれています。レスベラトロールが近年注目されているのはその強力な抗酸化作用と「サーチュイン遺伝子」と言われる老化を遅らせて寿命を延ばす遺伝子の働きを高める効果が期待されているからです。

特にサーチュイン遺伝子については2011年6月にNHKスペシャルで放送され大変注目されるようになりました。

活性酸素を消す抗酸化作用が大変強いため生活習慣病やガンの予防効果が期待できるとサプリメントの先進国アメリカでは注目されています。フランス人は動物性の脂肪が多い食事をしているのに心臓病での死亡率が低い「フレンチパラドックス」の秘密はレスベラトロールにあるのではと言われています。

ブドウの皮に含まれるレスベラトロールは、フランス人が大好きな赤ワインに含まれているためです。また赤ワインを飲む人は心疾患にもかかりにくいという報告もされています。

その他動物実験では血液をサラサラにする効果，抗炎症，血糖値を下げる効果が報告されています。

長寿遺伝子(サーチュイン遺伝子)とレスベラトロールの関係

サーチュイン遺伝子は抗老化遺伝子・長寿遺伝子ととも呼ばれ人の寿命に大きく関わっている遺伝子です。サーチュイン遺伝子は誰でもが持っている遺伝子です。カロリー制限や飢餓状態、特に炭水化物が不足すると活性化します。通常の生活を送ってるとほとんど活性化することのないサーチュイン遺伝子なのですが、近年の研究でレスベラトロールがサーチュイン遺伝子を活性化することがわかってきました。

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