はやし家（新宿区） 味噌ラーメン 寸評 24-11-23

はやし家（新宿区）　味噌ラーメン　寸評　24-11-23

お客さんと一緒に昼食で、味噌ラーメンを食べたので画像がないのでラーメンデータベースを参考にしてください。

http://ramendb.supleks.jp/s/214.html

まずは、麺は少なめの味付け玉子のトッピングの注文です。
（麺は少なめで1,5〰2人前相当なので、普通（3人前以上）や大盛り（4人前くらい）は勤務中は避けたほうがいいでしょう）

まずは、トッピングはタワーになるほど、もやし・タマネギなど、てんこ盛りチャーシューの大2枚（脂が乗っておいしい）にビックリです

スープの下の麺からほじって、食べ始めます。

麺は、太めのやや縮れて、初めは固めで、最後はちょうどいい柔らかさに、黄色い玉子麺らしく、そしてモチモチしています。

かなり、腹ごたえのある麺でした。（自分はこの麺がとてもすきなので、次はつけ麺を食したいと思います）


スープを飲んだ一声は、「煮干し」です。

その後、魚介類になって、とんこつ系は薄く、味噌（おそらく赤味噌中心）とトウガラシが、後味になります。

スープが熱いまま、飲んでいたので、冷め気味になってから、味わうとまた、一段とおいしいのかもしれません。

お客さんにごちそうになったので、味評価の採点はありません。

どうもごちそうさまでした。