麹で甘酒～(*^_^*)

麹で作った甘酒です～




麹・・・
麹が冷凍庫に大事に保管されていた。。。





賞味期限切れ～～～
になってしまった・・・
で、甘酒を作ることにした。
麹を室温にしばらく置いておいて
柔らかくなったら手でパラパラにする。
今回は、二袋使います・・・理由は賞味期限切れなので・・・

お茶碗２杯のご飯を鍋に入れ
火にかける。時間は５分くらいで、
　後は火を消しておいておくとおかゆになる。


おかゆ状にしたご飯が、６５～７０度くらいまで下がったら
パラパラにした麹を入れます。

で、いつもの～




発砲スチロール箱に、鍋を布でくるんで入れます。
蓋をして放置～～



８時間経過・・・

・・・
賞味期限切れなので・・・
甘くなるかどうか・・・
ちと、心配だがや～～～



甘酒の良い香りがします。


拡大～～





トロトロには、なっていますが
もっと口当たりが良いようにします。






ミキサー入れて３、４秒、撹拌します。




あっという間にもっとトロトロになります。







容器に移します。





量が多かったんだわね・・・
こんなに出来ちゃいました・・・
こうやってみたら・・・
豆乳ヨーグルトのようだ・・・





飲む点滴、麹甘酒の出来上がり
和製ヨーグルトとも言う。
賞味期限切れの麹・・・甘さが出るかどうか
ちょっと心配でしたが、
、いつも作る麹の甘酒と同じ甘さでした～
飲む点滴です～