今日のランチは広島市西区天満町17-10出雲蕎麦の「いいづか」に訪問です。
このお店では初めて、釜揚げ蕎麦550円を注文しました。
出雲そば特有の食べ方だと思うのですが、かけそばのようにだし汁に蕎麦が浸かっているのではなく、まず”蕎麦湯”に浸かった状態で持ってこられ、それにトックリに入っている濃いめのタレを上からかけて薬味を載せていただきます。
冷たい割り子蕎麦もおいしいですが、この”釜揚げ”という食べ方は私の好みとしては出雲そばの食べ方として一番好きだなあ。
この店もお昼時はいつもお客さんいっぱい。人気店です。