酒の肴 # 番外の ９＆１０ なんだか料理blogになってしまいそうですけど。

雨降りの季節はあきらめで、本日も夕食の二品、

＃ban９　ほっこり優しい味 ナスと厚揚げの卵とじ。
野菜はナスと玉ねぎ

油抜きした厚揚げ


料理酒・醤油・みりん・和風だし・胡麻油・卵とじ用のとき卵


量が多くてこっちがメインになってしまったけど、美味しかった。



続いて　＃ban１０　がっつりスタミナあんかけステーキ。
まずは　コチュジャン　が無かったので、代用品と言うか似たような味だそうで

醤油・七味唐辛子・味噌・胡麻油・砂糖　を混ぜると


こんな感じ

それから温泉卵が無くて

最近はこんな道具が、割って入れて水を少し足して


１分弱チンすると


出来上がり（＠-＠ 、ただし串かなんかで穴開けとかないと爆発します。

次は材料を

野菜はこんな感じ

調味料は

おろしにんにく・オイスターソース・サラダ油・醤油・固形スープ・水溶き片栗粉・自家製コチュジャン？
あと黒コショウと例の温泉卵など、やっぱ和食はめんどくさい。


肩ロース　こんなデカい肉最近は買ったこと無いです

肉焼いて適当に切って皿にのせ、あんかけソースを掛けて温泉卵をトッピング

完成です。


今日の二品はチョット頑張り過ぎでして、疲れちゃったのです。