6月4日（日）本日のJOG＆Walking＝休む
今日は530の日（5月30日の直近の日曜）ということで、町内では道路清掃の日。オレは組長なのでゴミ袋を配布したりと朝から世話焼きをしなくちゃならない。
とはいえ、金曜日の大雨で道路に落ちていたゴミとか枯葉や、側溝の土砂なども殆ど流れてしまっていてやることはあまりなく、町内の人も家から出てきて側溝をのぞき込んでいたが、雑談するくらいで終わってしまった。オレの配布したゴミ袋はあまり需要がなく殆ど返却した。うちの地域は高台にあって、床上浸水のような被害のあった地域の方には申し訳ないんだが。。。
オレもせっかく準備したので庭の雑草をむしることにして、腰が痛くなるまでやっていたが、雨で土が湿っていて捗ってよかった。
今日のごはん。朝は昨日の夕方作った2日目のカレー。
肉はスジ肉を長く煮込んだ。やっぱり作り立てより一晩経ったほうがまろやかで美味くなる。
梅雨時は、こういう煮込み料理は放置すると危ないのでなるべく残さないように作るが、残ってしまったら粗熱が取れた状態で早めに冷蔵庫に保存して、2日目はグツグツとけっこう長く煮込む。
昼はそばを茹でてざるでいただいた。写真は撮らず。
晩めしは昨日農協で買ってきた青梗菜を使って中華に。
オレ風の青梗菜の豚玉炒めレシピ。
①豚肉をショウガと酒と醤油で軽く味付けして、モチモチになるように片栗粉をまぶしておく。
②卵3つを半熟オムレツにして取り置く。
③ごま油で豚肉を炒め、一口分に切った青梗菜と、キノコ、ソーセージ等冷蔵庫にある好きなものを投入。
④調味料の酒、オイスターソース、醤油、中華スープの素、味の素で味付け、味見ぐあいで塩コショウで調節して、取り置いたオムレツを投入。
肉にまぶした片栗粉で全体に軽くとろみがついて、肉はモチモチ、野菜はシャキシャキで美味しい。ビールが進んで困る。。。
