新米と、生姜の佃煮

知人から新米を貰った。我が家は現在古米を食べている。
それもコクゾウムシの食べ残しをだ！Σ(ﾟДﾟ)

毎年わずかばかりの小作米を貰っているのだが、保冷庫などないので、
盆過ぎに最後の一袋（30㌔）を開けたら、コクゾウムシがたむろしていた。
幸い上の方に集中していたので、その辺りを除いて精米してきた。

当然不味い。
もち米を混ぜたりニガリを加えたりして、誤魔化しながら食べている所だ。

だが、新米を貰ったからには、食べたい！食べたい！
今夜だけ炊いてみよう！な～んてね。

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友人に教わった『生姜の佃煮』を作ってみた。

材料　生姜500ｇ　砂糖150ｇ　酒50㏄　醤油90㏄　薄口10㏄
　　　チリメン30ｇ　水飴少々(最後に加える）

☆水飴は無かったから入れてない。
☆砂糖は、三温糖と黒砂糖を使ったからちょっと黒めの仕上がりに。
☆調味料を加えたら生姜から水分がドーッと出たから、
　煮詰めるの大変かと思ったが、割と短時間で出来上がった。

新米と生姜の佃煮の組み合わせって最強ですヮ～
ただ、一度新米を味わうと、古米の出番が・・・( ；∀；)
まだ後10㌔ほどある。どうしたものか

昔は古米とかクズ米とか買い取りに来てくれる人たちがいたが、
いつの頃からか来なくなった。