くさ

饗宴で定番の豆苗炒めを「くさ」と呼ぶ方がいらっしゃるそうですが、これも道端でよく見かける「くさ」です。

ミネラルと鉄分を含み、もちろん食べられます。

和名「はこべ」が馴染みある呼び名ですが、チックウィードの方がハーブっぽい。うふふ。

まだ試していませんが、豆苗炒め同様に炒めて食べても美味しいかもしれません。