ボーンブロスで

鶏の手羽先でスープを作りました。

薄いコラーゲン膜が張って、とろりと濃厚です。

お水からことこと煮て柔らかなお大根、鶏胸肉、舞茸、ミネラル豊富なぬちまーすと香り付けのお醤油に大根の葉っぱをぱらり。

たんぱく質たっぷりのとても美味しいスープでした。

お安く買えた初サンマは、たっぷりの大根おろしでさっぱりと。

ごちそうさま。

シンプルだけど大満足のお夕飯です。