ピラフ

今日は一日雨！　あるものでの手抜き料理です　鍋は電気の鍋です。
用意するもの・・・
米　２カップ
玉ネギ　中１/２個(みじん切り）
人参（粗みじん）　大さじ２
モンゴイカ(冷凍・小２個）鹿の子に切り短冊切り
むき海老（中６尾は１/２に切る）
ミニホタテ（冷凍８匹）
　　　　　
（１）鍋（テフロン加工）にバター大さじ１・オリーブ油大さじ１を入れて温度を中温強にセット。
（２）米は洗わずに鍋に入れ米が透き通るまで炒め、他の材料を加え炒め塩・胡椒・七味(多い目に）・あればクレイジーソルトを振り入れる
（３）材料がヒタヒタぐらい迄水を入れ、チキンコンソメ１個を加えて少し混ぜ合わせ溶かす。
　　　　　
（４）蓋をしてそのままの設定温度で１５分ぐらい煮る。
（５）１２・３分で蓋を開け味見をして薄ければ塩・胡椒・七味を加え、米は程よい「芯」を残す程度にする。
（６）一旦蓋を開け全体を混ぜ、焦げ目が付いているようなら火を止める。出来上がり・・・
（７）器に入れパセリのみじん切りをのせて・・・・・「ハイ！どうぞ・・・」
　　　　　
蓋から出る湯気がとても食欲をそそる匂いです。　お焦げは又香ばしくて美味しい。
クレイジーソルトはご存知と思いますが、天然ハーブ調味料（岩塩ベース）
娘が「これを使うとプロの味になるよ」と送ってくれた物です。重宝してます