金柑バターケーキ

一昨年のこと、

近所の奥さんが、小さなカゴに金柑を大事そうに持っておられたので聞いてみたら、

ご近所の〇〇さんとこで、貰ったとの事、

今まで夫が好きだったので、買ってきては甘煮を作っていました。

その持ち主にお話をしたら、ぜ～んぶでも取っていって～と。。。

有難くいただきました、小さい木なのに重たいほど生っていました。

３０粒ほどいただいて甘煮をつくったのです。

その甘煮は夫が亡くなってからは、食べることはなく、冷蔵庫の片隅においやられて、、、

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

バターケーキに挑戦！　ただし低カロリーで

全然膨らんでない～、又も失敗　焼いている時の物凄～い美味しそうな香ばしい匂い

心当たりは砂糖・バターは減らし気味です。　なんか～蒲鉾みたい、凸凹で

表面カリカリッのソフトクッキーみたい、濃縮された味、密度の高いケーキの出来上がり

実はお嫁さんのお誕生日にプレゼントのつもりで焼きました。

話を聞いてくれたお嫁さんは　ガレットクッキー　見たいのじゃないですか？　と。。。

私　そうゆうのん好きなんですよ～　と、言ってくれた、滅茶嬉しかった～