料亭風！あさりのお吸い物

あさりのお吸い物。

料理教室では、

『料亭で食べる味みたい』と、おっしゃっる方もいました。

今はあさりの旬ではないけれど、

これだけ美味しかったら十分でしょ！

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料亭風！あさりのお吸い物

[ジャンル]

和食

[難易度]

★☆☆☆☆

[調理時間]

10分

[[ 材料と分量 ]]・・・6人分

• あさり(砂抜き済み)


• 1パック(250g前後)

• みつ葉


• 1/2束

• 水


• 1600cc

• 和風だしの素


• 小さじ2

• 塩


• 小さじ1

• しょう油


• 小さじ1

• 料理酒


• 小さじ1

[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 )
あさりは流水で軽くこすり洗いをします。みつ葉は3cmほどに切っておきます。

2 )
鍋にあさりと水を入れ沸騰させます。あくが出てきたら取り除きます。

3 )
調味料を入れて味を整えたら、器に盛りみつ葉を飾って完成です。

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