かまぼこサンド

かまぼこの特徴的な弾力は、魚肉に塩を加え加熱することで生まれます。

低脂質・高たんぱく質のかまぼこに、お好みの具をはさんでオリジナルサンドを作ってみました☆

★材料（4人分）★
・かまぼこ(紅白)…1本ずつ　

＜お好みの具(例)＞

・きゅうり…1/3本　・かつお節…1/2パック(1.5g)

・梅干し(蜂蜜漬け)…1つ(5g)　・きざみ納豆…1/2パック(20g)

・ブロッコリースプラウト…1/4パック　・スライスチーズ…1枚(18g)

・しらす…20g　・大葉…2枚

★作り方★

①切り方

かまぼこを包丁の背を使い、板からはがし、8等分にする。

割り箸をかまぼこの上下に添え、かまぼこに切れ目を入れる。

②具材の準備

きゅうりは流水で洗い流してから両端を切り落とし、ななめに薄くスライスする。

ブロッコリースプラウトは、洗ってから根を切り落とす。

大葉は茎を切り、葉を縦半分に切る。

梅干しは種を除き、軽く押しつぶす。

納豆は器にあけ、プロセスチーズはかまぼこの大きさに合わせて切る。

③具を挟む

かまぼこの切れ込み部分にお好みの組み合わせで具を挟み完成！

【レシピ考案】柴田学園大学短期大学部　　（2024年11月9日開催）
<1人あたり>・エネルギー…30kcal　・脂質…1.5ｇ

・たんぱく質…3.0ｇ　・食物繊維…0.2g　・食塩相当量…0.6ｇ