巨大魚～オヨ～

どーん！！

今日は市場に珍しい魚がおりました！

いつもマグロを取り扱っている所に見慣れない「赤い色」の巨大魚がいたので見学しにいってみると…

デッカイ鯛のような魚が！
緑色の台をパレットと呼びますが、これから体がはみ出す魚はそうそう居ません。
本マグロと同じくらい大きいです！


この魚は「オヨ」というもので、イシナギという魚が大きくなったもの。
今回は津軽海峡で獲れたらしく、重さは約120kgとのこと。
ウロコも大きくて堅いので包丁では歯がたたない為、ノコなどでウロコを取るそうです。

ちなみにこのくらいの大きさだと一体4～5万円で流通するそうです。

意外と安いですね。



せっかくなので上下いろんな方向から記念撮影～♪

すごい大きな口です。


人と同じくらいの体長です。

これから別のところへ運ぶらしく、大きな木箱にいれるところです。

人の力ではいれられないので、フォークリフトで運んで木箱へ入れます。


よっこいせ。

入りました～！！


箱にはいるとよりいっそう大きく見えますね。

第42回 おさかな食育クッキング 参加者募集

【　参加者募集中　】
おさかな食育クッキング ～旬の魚 いただきます♪～

「もっとお魚を食べてもらいたい！」
「知ってもらいたい！」

これをコンセプトとした食育運動を
「おさかな食育クッキング」を通して行っています！
親子で食育に取り組んでみたい方、
家族の食育を充実させたい方…などなど
興味のある方であれば、どなたでも参加できます。

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【対　　象】
「食育に興味・関心のある親子または一般　40名」
旬のおさかな料理を作ることを通して、親子で食育に取り組んでみたい方、家族の食育を充実させたい方
（応募者多数の場合は抽選させていただきます。）

【日　　時】
2012年5月26日（土）11:00～14:00（予定）
※10：30分から受付をいたします。

【場　　所】
東北女子大学　調理学実習室　
〒036-8530　青森県弘前市清原1-1-16

【食　　材】
5月の旬のお魚 「めばる、さめ、身欠きにしん、生うに」
（食材は変更になる場合がございます）

【参加費（当日徴収）】
・一般参加　1人500円
・親子参加　1組500円（1組最大3人まで）
　　　　　　　　対象：小学生以下の子供とその保護者

【講　　師】
東北女子大学

【持ち物】
エプロン・三角巾・ハンドタオル。
試食がありますので、ご自由にお飲み物をお持ち下さい。

【募集締切】
２０１２年５月１４日（月）

【お申込み・お問合せ】
㈱弘前丸魚「おさかな食育クッキングプロジェクト」
TEL：0172-27-2345
メール：webmaster@hmaruuo.co.jp
（参加のお申込みは、電話・メールでお願いいたします。）

ホームページ（PC専用）：
http://www.hmaruuo.co.jp/senshuraku/ryouri.html

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主催：弘前水産市場活性化協議会
後援：弘前市・（株）弘前丸魚
講師：東北女子大学
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ごま塩風味しらすわかめ丼

しらすは春が旬♪
しらすには春と秋に旬がありますが、この時期旬の「春しらす」は、身が柔らかくて食感が良いと好まれます。

「しらす」とは、カタクチイワシなど、体に色素がなく白い稚魚の総称です。
ちなみに塩ゆでにして干したものは「ちりめんじゃこ」と呼ばれます。

同じような小魚に「小女子（こうなご）」というのもありますが、こちらは「いかなご」という魚の稚魚です。
「しらす」「こうなご」どちらも春が旬です。
そろそろスーパーなどでも出回る頃ですので、みつけたらぜひ食べてみてくださいね！

今回は超簡単で春を感じる一品をご紹介。
ごま油×塩はまさに鉄板の旨さ！

★材料（4人分）

・ごはん・・・3合
・釜揚げしらす・・・150g
・わかめ・・・100g
・万能ねぎ・・・6本
・いりごま・・・適量
・塩・・・適量
・ごま油・・・適量
・卵黄・・・4個分

★作り方

①わかめと万能ネギは食べやすいように細かく切っておきます。

②アツアツのご飯を丼に盛りつけて、しらすとわかめを敷きつめます。

③真ん中に卵黄をおとし、ネギ、いりゴマを振って塩を適量ふりかけ、仕上げにごま油をひと回しかけて出来上がり！